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歐白芷俗稱西洋當歸，生性耐寒，抵抗力強，喜歡生長在潮濕的環境中，從10世紀開始，它就被作為蔬菜和藥用植物栽培，直至現在。許多古老的草本典籍中都有不少關於它的治療功效記載；其香氣有較濃的藥草香，顏色為精油呈透明至淡黃。
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