牛至屬精油為多年生草本，植株高度 約 20-40公分，約15~20種(為一多型種，有許多亞種及變種)，分佈於地中海至中亞區域，花期夏末秋初(秋冬葉轉為暗紅色)，花色數種，利用全株藥草提取精油，牛至屬精油其香氣具有溫暖身體與心靈的特質，也是所有幫助睡眠的精油中是最適合男性使用的。新鮮的牛至屬也有人稱『奧勒岡』，常用來入菜，在精油來說，也是很好的芳香調理用精油。

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